La nostra storia inizia negli anni 50 del ‘900, allorquando una tenace coppia (Irene e Lodovico) decide di dedicarsi all’allevamento e alla produzione casearia. L’azienda Monaci nasce proprio da qui, dalla famiglia: una famiglia che da ben tre generazioni tramanda l’arte della caseificazione e dell’allevamento. Tradizione e professionalità sono alla base del nostro lavoro e dei nostri prodotti. Ad oggi, l’azienda è la più grande dell’Alta Valle Brembana per numero di bovini allevati. In particolare la nostra mandria è composta da vacche di razza bruna: razza molto apprezzata per le sue doti lattifere e per la resistenza che la peculiare conformazione del nostro territorio richiede. La produzione e la trasformazione giornaliera di latte è curata dalle sapienti mani del giovane Marco, che con orgoglio e passione guida il futuro dell’azienda.